Для племенного завода «Приневское» 2007-ой год знаменателен тем, что именно в этот год было положено начало развитию новой отрасли в хозяйстве – молочному козоводству.
В два этапа было завезено поголовье в 833 козы зааненской породы европейских селекций, происходящих из Нидерландов и Германии. Средний возраст козочек из Голландии составил 4 мес., а козочек из Германии – 9-10 мес.
Именно перед этим стадом и специалистами фермы стоит нелегкая задача по заложению основ крепкого молочного стада комплекса на 2000 дойных коз.
Ни для кого не секрет, что козье молоко уникально по своему составу. В нем содержится большое количество ненасыщенных кислот, которые повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и нормализуют холестериновый обмен. К тому же козье молоко содержит меньшее количество оротовой кислоты, что способствует предотвращению синдрома ожирения печени. Белок, глюкоза и лактоза козьего молока легче усваиваются, так как жировые шарики в нем мельче и равномерно распространены по всей массе.
Целесообразность наращивания производства козьего молока имеет важное социальное значение, поскольку стоимость одного литра импортного козьего молока в Москве или Санкт-Петербурге превышает 100 руб. И не случайно для этого была избрана самая молочная порода коз в мире – зааненская.
Разница же в молочной продуктивности высокоудойных коз молочной породы и беспородных коз весьма значительна: 1000 литров молока в год против 200 литров.
Зааненская или заанентальская порода родом из Швейцарии (Симментальская и Заанентальская долины). В 1856 году на всемирной Парижской выставке козы этой породы были представлены под именем белой безрогой зааненской козы. В 1880 году для улучшения местных коз зааненские козы были вывезены в Германию, Англию и другие страны.
Отличительные признаки этой породы следующие: голова сухая, безрогая, пропорциональная, лоб и морда широкие, нос прямой, уши тонкие, прямые, стоящие «рожком», иногда слегка отвислые, вымя большое, шарообразное или грушеобразное, сильно развитое с оптимально сформированными сосками. Ноги прочные и отвесно поставленные, копыта крепкие. Масть белая, допускается с кремовым отливом, пигментные пятна могут встречаться на морде, ушах и вымени. Шерсть короткая, на спине и бедрах более густая, представлена короткой тонкой остью, без заметного пухового подшерстка.
Эта порода коз самая крупная. Высота в холке 75 – 90 см, вес козлов 65 – 70 кг, маток – 50 – 55 кг. Лучшие козы достигают 90 кг, а козлы 110 кг. Молочная продуктивность хорошо развита, и после окота удой достигает 4,5 – 6 кг. При хорошем уходе держится на этой высоте до 5 месяцев. Годовой удой составляет 600 – 700 л, а при хорошем уходе и содержании – 1000 – 1200 л. Этой породе принадлежит рекордный удой молока – 3507 кг в год. Содержание жира в молоке 3,8 – 4,5%. Лактационный период длится 7 – 11 месяцев. Яловых маток доят нередко в течение круглого года. Молодняк весит при рождении 3 – 4,5 кг, в 2 месяца – 9-12 кг, в 12 месяцев – 30-45 кг. В 80% случаев рождаются двойни, особенно это касается коз со второго окота. Эта порода имела и продолжает иметь большое значение для повышения молочной продуктивности других пород коз, а также является наиболее предпочтительной в молочных хозяйствах на Британских островах, в Новой Зеландии, Австралии, Германии и Голландии.
|